ABSTRAK
Keberadaan tepung terigu sudah melekat dalam industri pengolahan pangan. Sementara bahan dari tepung terigu yaitu gandum sulit dikembangkan di Indonesia sehingga hampir seluruh permintaan dipenuhi dari impor. Oleh karena itu, diperlukan menjaga produk gandum supaya tetap elastis dan tidak menimbulkan ketergantungan impor yang dapat merugikan neraca perdagangan dan mengganggu k…

Tahun Terbit

2008

Deskripsi Fisik

xiii, 79 p. : ill. ,30 cm.

Tahun Terbit

2008

Deskripsi Fisik

X , 99 p. , ill , 30 cm.

ABSTRAK
Pada golongan orang dewasa KurangEnergi Protein (KEP ) dijumpai wanita hamil dan menyusui,dimana kelompok penduduk ini memang biasa dianggap rawan terhadap keadanan gizi kurang, faktor penyebab lainya gizi buruk ahir- ahir ini adalah masih rendahnya pengetahuannya di masa depan. Balita akan sehat jika sejak awal diberi makanan seimbang . Dari segi waktu penelitian jenis ini be…

ABSTRAK
Penyelenggaraan makanan pada kariyawan sangat diperlukan pada suatu perusahaan yang bertujuan untuk mencapai tingkat kesehatan dan stamina pekerja sebaik – baikya yang mencapi terciptanya produktifitas kerja yang maksimal.Penyelenggaraan makanan ini ad yang dilakukan sendiri oleh perusahaan itu dengancara pengolahan sendir, ada juga perusahaan yang menggunakan jasa boga untu…

ABSTRAK
Pada saat ini banyak ibu – ibu yang melakukan senam aerobik ta fitness senter tapi tidak mengalami berat badan yang di harapkan, bahkan banyak ibu – ibu yang mengalami berat badan. Ternyata di laihat dai kebiasaan makan dan aktifitas fisiknay , ibu – ibu tersbut belum tetntu dilakukan pengurangan asuoan makanan dan peningkatan asupan fisik, dan asupan makanan dalam sehar…

ABSTRAK
Pada penelitian kedokteran okupasi yang dilakukan Arifiani ( 2006 ), ditemukan prevalensi Sindrom Getaran Tangan dan Lengan Akibat Kerja ( SGTLAK ) pengemudi bajaj di Jakarta tahun 2005 adalah sebesar 23,6 %. Namun ditemukan ketidakbermaknaan hubungan antara tingkat akselerasi getaran pad kemudi bajaj dengan SGTLAK, sehingga kemungkinan faktor nutrisi dapat berpengaruh dengan …

ABSTRAK
Sanitasi dan hygiene merupakan hal yang penting dalam setiap penyelenggaaan makanan. Dengan sanitasi dan hygiene yang baik maka akan menciptakan suatu makanan yang dapat bernilai gizi tinggi, serta dapat meminimalisasikan hal – hal yang dapat menyebabkan suatu penyakit serta keracunan. Sanitasi dan hygiene ini terdiri dari penyehatan bahan makanan, fasilitas, alat dapur, hyg…

ABSTRAK
Gangguan Akibat Kekurangan Yodium ( GAKY ) merupakan salah satu penyakit yang ditakuti Sehingga dalam upaya pencegahan dan penanggulangannya melibatkan keseluruhan sector, salah satu penanggulangannya yaitu melalaui yodisasi garam. Meskipun penggulangan dengan garam beryodium ini secara teroitis sangat baik namun ternyata banyak hambatan dalam segi pelaksanaanya. Rendahnya mut…

ABSTRAK
Diabetes mellitus adalah salah satu penyakit degeneratif yang saat ini prevalensinya cendrung meningkat .Penyakit Diabetes Mellitus adalah penyakit yang tidak dapat disembuhkan tetapi dapat dikontrol, salah satunya denga penatalaksanaan diet, sehingga pasienya dapat hidupnormal. Penelitian ini menggunakan desain penelitian deskriptif analitik, tujuan penelitian adalah untuk me…