ABSTRAK
Sanitasi dan hygiene merupakan hal yang penting dalam setiap penyelenggaaan makanan. Dengan sanitasi dan hygiene yang baik maka akan menciptakan suatu makanan yang dapat bernilai gizi tinggi, serta dapat meminimalisasikan hal – hal yang dapat menyebabkan suatu penyakit serta keracunan. Sanitasi dan hygiene ini terdiri dari penyehatan bahan makanan, fasilitas, alat dapur, hyg…