Di tengah arus deras era digital yang kerap mengikis adab, menurunnya sopan santun siswa terhadap guru menjadi tantangan yang nyata di lingkungan sekolah. Perubahan pola komunikasi akibat pengaruh media sosial, penggunaan bahasa yang kurang santun, serta berkurangnya kebiasaan memberi salam dan menunjukkan rasa hormat kepada guru menjadi fenomena yang sering dijumpai. Berdasarkan hasil …

Gelatin merupakan jenis protein yang berasal dari kolagen, metode ekstraksi gelatin dilakukan menggunakan sonikasi dan dihidrolisis menggunakan enzim protease yang menghasilkan hidrolisat. Asam amino merupakan unit dasar protein. Tujuan penelitian untuk mengetahui karakterisasi kimia protein gelatin, dan hidrolisat gelatin dari sisik ikan kakap putih metode sonikasi, dan mengetahui profil …

Kolagen tersusun atas struktur triple helix yang berasal dari tiga asam amino utama, meliputi, glisin, prolin, dan hidroksiprolin. Penelitian ini bertujuan untuk membuat sediaan emulgel dari ekstrak kolagen tulang kepala ikan lele dumbo dan mengetahui pengaruh peningkatan konsentrasi gelling agent iota karagenan terhadap sifat fisik emulgel. Pembuatan ekstrak dibuat dengan metode maserasi. …

Tulang kepala ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) mengandung senyawa kolagen yang memiliki efek penyembuhan luka. Berdasarkan penelitian sebelumnya, kolagen yang berasal dari ikan dapat mempercepat penyembuhan luka. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas emulgel kolagen tulang kepala ikan lele dumbo terhadap kadar Tumor Necrosis FactorAlpha (TNF-α) pada luka terbuka …

Gelatin sisik ikan kakap putih adalah protein kolagen. Hidrolisis menggunakan enzim protease menghasilkan hidrolisat gelatin. Gelatin dari sisik ikan kakap putih yang diekstraksi dengan metode autoklaf pada suhu 121 °C selama 90 menit, dan dihidrolisis dengan suhu 45 °C selama 90 menit dengan konsentrasi enzim 1,5%, uji karakteristik kimia dan uji aktivitas potensi antibakteri. Hasil pada…

Gelatin merupakan protein dari tulang hewan, sisik ikan, atau kolagen kulit yang didapatkan dari proses hidrolisis. Tujuan dilakukannya penelitian ini untuk mengetahui karakteristik kimia dan potensi antibakteri pada gelatin, hidrolisat gelatin, fraksi

Antioksidan merupakan senyawa yang mampu menangkal atau meredam efek negatif oksidan dalam tubuh. Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi aktivitas antioksidan pada gelatin, hidrolisat, dan fraksi. Metode yang digunakan yaitu metode ABTS dan FRAP. Pada pengujian karakteristik kimia kadar protein gelatin memiliki kadar protein sebesar 920,857 mg/g, hidrolisat sebesar 848,387 mg/g, fraksi 3…

Gelatin diekstraksi dari sisik ikan kakap putih menggunakan teknik sonikasi, kemudian dihidrolisis secara enzimatik menggunakan enzim protease (Bacillus licheniformis) menghasilkan hidrolisat gelatin. Potensi antibakteri dengan metode mikrodilusi menggunakan microplate 96 well. Uji kuantitatif menunjukkan bahwa Nilai IC50 pada bakteri Staphylococcus aureus ATCC 6538 pada sampel gelatin 288…

Hidrolisis protein adalah pecahan produk dari protein secara enzimatis yang menghasilkan bobot molekul yang rendah. Penelitian terbaru tentang sifat struktural peptida bioaktif antiinflamasi menemukan bahwa peptida antiinflamasi cenderung memiliki muatan positif seperti arginin, lisin, dan histidin. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakterisasi gelatin dan hidrolisat gelatin sisik ik…

Gelatin dari sisik ikan nila merah dapat dimanfaatkan sebagai alternatif gelatin halal yang dapat digunakan dalam bidang farmasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik gelatin sisik ikan nila merah dan mengetahui analisis profil berat molekulnya. Gelatin diekstraksi dari sisik ikan nila merah (Oreochromis niloticus) dengan perasaan jeruk nipis menggunakan autoklaf selama 9…