Gelatin diekstraksi dari sisik ikan kakap putih menggunakan teknik sonikasi, kemudian dihidrolisis secara enzimatik menggunakan enzim protease (Bacillus licheniformis) menghasilkan hidrolisat gelatin. Potensi antibakteri dengan metode mikrodilusi menggunakan microplate 96 well. Uji kuantitatif menunjukkan bahwa Nilai IC50 pada bakteri Staphylococcus aureus ATCC 6538 pada sampel gelatin 288…