Piperin adalah senyawa golongan alkaloid yang merupakan kandungan khas tanaman cabe jawa (Piper retrofarctum Vahl.). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi etanol sebagai pelarut pengekstraksi terhadap kadar piperin dalam ekstrak alkaloid buah cabe jawa. Proses penyarian dilakukan dengan metode sokletasi menggunakan pelarut etanol 60%, 70% dan 96%, kemudian diekstraksi k…

Tahun Terbit

2018