Tahun Terbit

2016

No. Panggil

LAP.A-1700029

Penggunaan enzim B-galaktosidase telah berkembang pesat di berbagai bidang industri. Enzim B-galaktosidase bekerja menghidrolisis laktosa menjadi monomer glukosa dan galaktosa. Enzim B-galaktosidase dapat ditemukan pada mikroba seperti bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh isolat bakteri yang dapat menghasilkan enzim B-galaktosidase dari pepaya matang dengan metode pengenceran bert…

Tahun Terbit

2016