Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.Kehalalan merupakan hal penting dalam industri makanan terutama cemaran daging babi pada produk olahan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi ada tidaknya cemaran daging babi dalam produk bakso kemasan yang dijual di pasar Tambun Kota Bekasi. Kadar protein sampel bakso diukur menggunakan metode Spektrofotometer Uv-vis dan metode Bradford. Ditentukan berat molekul dengan menggunakan metode S…