Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.Kacang kedelai (Glycine max (L.) Merr.) mengandung senyawa isoflavon yang mempunyai khasiat dalam menurunkan kadar glukosa darah. Yoghurt mengandung bakteri asam laktat yang dapat meningkatkan aktivitas isoflavon dalam kacang kedelai. Yoghurt kacang kedelai dibuat dengan penambahan bakteri asam lakat yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus Penelitian ini bertujuan untuk m…