Buah lakum (Causonis trifolia (L.) Mabb. & J. Wen) merupakan salah satu bahan alam yang mengandung berbagai metabolit sekunder yang berpotensi memberikan aktivitas biologis, termasuk aktivitas antioksidan. Perbedaan tingkat kematangan buah dapat mempengaruhi kandungan senyawa bioaktif sehingga berpotensi menyebabkan perbedaan aktivitas antioksidan dan profil senyawa yang terkandung di dalamnya.…

Buah lakum (Causonis trifolia (L.) Mabb. & J. Wen) merupakan salah satu tanaman yang mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder. Kandungan senyawa tersebut dapat berubah seiring dengan tingkat kematangan buah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan senyawa, kadar fenolik total, dan profil kromatografi ekstrak etanol 70% buah segar lakum pada berbagai tingkat kematangan. Penel…