Optimasi Kondisi Ekstraksi Rimpang Jahe Hitam (Kaempferia Parviflora Wall. Ex Baker) Terhadap Aktivitas Penghambatan H2o2 Menggunakan Response Surface Methodology (Rsm)

tiara yunika;

Penelitian ini bertujuan mengoptimasi kondisi ekstraksi rimpang jahe hitam (Kaempferia parviflora Wall. ex Baker) terhadap aktivitas penghambatan hidrogen peroksida (H₂O₂). Optimasi proses ekstraksi dilakukan menggunakan metode ultrasonic assisted extraction (UAE) dengan variabel rasio bahan:pelarut, waktu, dan suhu ekstraksi. Rancangan percobaan disusun menggunakan response surface methodology (RSM) dengan box-behnken design pada software design-expert 13. Evaluasi aktivitas antioksidan dilakukan melalui uji penghambatan terhadap H₂O₂ menggunakan spektrofotometri UV. Hasil optimasi menunjukkan kondisi terbaik pada rasio 1:10, waktu 42 menit, dan suhu 60 °C, dengan persentase penghambatan H₂O₂ sebesar 84,447%. Ekstrak rimpang jahe hitam hasil optimasi metode UAE memberikan nilai IC50 sebesar 372,533 μg/mL. Sebagai perbandingan metode maserasi menghasilkan nilai IC50 sebesar 403,242 μg/mL, sementara kontrol positif yaitu asam askorbat memiliki IC50 sebesar 37,231 μg/mL. Secara deskriptif, ekstrak yang dihasilkan melalui metode UAE memiliki nilai IC50 yang lebih baik dibandingkan maserasi, sehingga lebih efektif dalam mengekstraksi senyawa antioksidan.