Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Kunyit Merah (Curcuma Macrochlamys (Baker) Škorničk) Dengan Kepolaran Bertingkat Menggunakan Metode Frap Dan Analisis Pola Kromatogram

rofika ramadhani;

Kunyit merah (Curcuma macrochlamys (Baker) Škorničk) merupakan tanaman
dari genus Curcuma yang berpotensi sebagai sumber antioksidan alami. Pemilihan
pelarut dalam proses ekstraksi perlu diperhatikan, pelarut yang tepat sangat
mempengaruhi ekstraksi metabolit sekunder dari tumbuhan. Kesesuaian polaritas
antara pelarut dan senyawa target merupakan faktor penentu selektivitas pelarut.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak daun
kunyit merah dengan kepolaran bertingkat menggunakan metode FRAP serta
analisis senyawa terpenoid dengan KLT. Metode ekstraksi yang digunakan adalah
Ultrasound Assisted Extraction (UAE) dengan pelarut n-heksana, etil asetat, dan
etanol 96%. Hasil pengujian aktivitas antioksidan menunjukkan nilai tertinggi
pada ekstrak etanol 96% sebesar 106,611 mol/g, diikuti ekstrak etil asetat sebesar
96,889 mol/g, dan n-heksana sebesar 87,722 mol/g. Analisis KLT menunjukkan
adanya senyawa terpenoid pada fase gerak polar (kloroform:metanol 95:5 + 4
tetes asam asetat) setelah penyemprotan anisaldehid-H2SO4. Berdasarkan hasil
tersebut, ekstrak daun kunyit merah dengan pelarut etanol 96% memiliki potensi
sebagai sumber antioksidan alami yang baik.