Optimasi Ekstraksi Asam Kafeat Dari Limbah Batang Kemangi Berbantu Ultrasonik Menggunakan Pelarut Hijau Tiruan Madu

nasywa fadhiya pamuji;

Asam kafeat adalah senyawa multipotensi yang banyak ditemukan pada daun
kemangi (Ocimum americanum L.). Namun, penelitian kandungan kimiawi pada
bagian batang masih jarang dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh
kondisi optimum ekstraksi asam kafeat berbantu ultrasonik dari limbah batang
kemangi menggunakan pelarut hijau tiruan madu sebagai solusi alternatif pelarut
konvensional dengan bantuan Response Surface Methodology (RSM). Kadar asam
kafeat diukur dengan teknik analisis spektrofotometri UV-Vis dan dianalisis secara
statistik menggunakan ANAVA. Asam kafeat dengan kadar 2,27 mg/g berhasil
diekstraksi dari limbah batang kemangi menggunakan pelarut hijau tiruan madu
dengan komposisi air:sukrosa:glukosa:fruktosa (18:3:18:22, rasio bobot) dan
penambahan air 50% pada kondisi optimal yang terjadi pada suhu 50oC, selama 60
menit, dan rasio serbuk simplisia-pelarut 1:10. Penggunaan pelarut hijau tiruan
madu menunjukkan potensi sebagai alternatif ramah lingkungan untuk ekstraksi
asam kafeat.