Uji Aktivitas Antioksidan Pada Teh Daun Kelor Menggunakan Metode Dpph (1,1-Difenil-2-Pikrihidrazil) Dengan Variasi Lama Perendaman

thasa nabila putri;

Daun kelor (Moringa oleifera L.) adalah salah satu tanaman yang
mengandung metabolit sekunder fenol dan flavonoid yang bermanfaat sebagai
antioksidan alami. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas
antioksidan teh daun kelor berdasarkan variasi lama perendaman. Penelitian
ini menggunakan metode perendaman teh daun kelor dengan berbagai variasi
waktu perendaman. Penentuan uji aktivitas antioksidan teh daun kelor dengan
panjang gelombang 546,0 nm menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-
pikrihidrazil) dengan alat spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukan
bahwa perendaman 5 menit teh daun kelor menghasilkan nilai IC50 sebesar
10,0640 μg/ml, perendaman 10 menit menghasilkan nilai IC50 sebesar 10,3371
μg/ml dan perendaman 15 menit menghasilkan nilai IC50 sebesar 9,3427
Dari ketiga hasil perendaman tersebut, dapat disimpulkan bahwa perendaman teh
daun kelor selama 15 menit dikategorikan sebagai aktivitas antioksidan yang
sangat kuat.