Penetapan Kadar Flavonoid Dan Fenol Total Serta Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 70% Daun Talas (Colocasia Esculenta L. Schott)

raja ramadhan;

Tanaman tropis talas (Colocasia esculenta L.) termasuk keluarga araceae memiliki kandungan flavonoid dan fenol yang dapat berperan sebagai antioksidan. Tujuan penelitian ini menentukan kandungan flavonoid, fenol dan aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% daun talas. Penentuan kandungan flavonoid total, kandungan fenol total dan uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% daun talas menggunakan alat spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan fenol total dengan pereaksi folin-ciocalteu yaitu sebesar 94,13 mgGAE/g ± 0,6176 dan kandungan flavonoid total dengan metode alumunium klorida (AICI₃) yaitu sebesar 9,19 mgQE/g ± 0,0921. Uji aktivitas antioksidan dengan metode fosfomolibdat didapatkan hasil EC50 sebesar 45,034 μg/mL dan TAC 59,889 %. Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun talas memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat.