Review Artikel: Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antibakteri Tanaman Zingiber Officinale Rosc. Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus Dan Esherichia Coli

risma apriani purwitasari;

Jahe (Zingiber officinale) merupakan salah satu tanaman yang digunakan untuk bahan rempah-rempah dan dapat juga digunakan sebagai obat tradisional untuk berbagai penyakit infeksi. Salah satu bakteri penyebab penyakit infeksi adalah bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Tujuan penelitian ini adalah untuk menelaah dan menganalisa perkembangan dari tanaman Zingiber officinale yang mempunyai aktivitas antibakteri dan kandungan senyawa kimia yang berefek antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Esherichia coli yang ditinjau dari jurnal temuan. Dari hasil jurnal yang ditemukan menyatakan bahwa tanaman Zingiber officinale memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Berdasarkan aktivitas antibakteri paling besar 36,00 mm pada bakteri Staphylococcus aureus dan 23,60 mm pada bakteri Escherichia coli dengan pembanding antibiotik Kloramfenikol. Aktivitas antibakteri dikaitkan dengan adanya kandungan senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, flavonoid, fenol, tannin, saponin, steroid/triterpenoid, terpenoid, glikosida, glikosida jantung, glikosida antrakuinon, gula pereduksi, dan plobotanin.