Penetapan Kadar Flavonoid Total Dan Fenolik Total Pada Ekstrak Etanol 70% Daun Kubis (Brassica Oleracea L.) Dengan Metode Ekstraksi Ultrasonik

bagus supriatna;

Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar fenol total dan flavonoid total
pada ekstrak kubis.Ekstrak kubis didapatkan dengan cara metode ultrasonik
menggunakan pelarut etanol 70%. Penentuan kadar fenol total pada ekstrak
dengan metode Folin-Ciocalteu dinyatakan dalam Gallic Acid Equivalent (GAE)
per gram ekstrak dan penetuan kadar flavonoid total dengan metode AlCl3
dinyatakan dalam % Quersetin Equivalent (b/b QE). Hasil kadar fenol total
ekstrak etanol 70% kubis 31.53% GAE Dan Hasil kadar flavonoid total ekstrak
etanol 70% kubis 54.0%QE.