Peningkatan Aktivitas Dan Kapasitas Fagositosis Sel Makrofag Peritoneum Mencit Secara In Vitro Oleh Polisakarida Jamur Merang (Volvariella Volvacea (Bull.) Singer) Sebagai Imunomodulator

rizky ratna sari;

Jamur merupakan makrofungi dengan kandungan kalori dan lemak yang rendah, serta kaya protein dan mineral yang mudah dicerna tubuh. Jamur merang (Volvariella volvacea (Bull.) Singer) merupakan salah satu jamur pangan yang mengandung polisakarida yang dapat mempengaruhi respon imun tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas imunomodulator polisakarida jamur merang berdasarkan peningkatan aktivitas dan kapasitas fagositosis sel makrofag peritoneum mencit secara in vitro. Penelitian dilakukan dengan mengamati kemampuan makrofag yang aktif dalam memfagositosis bakteri Staphylococcus aureus. Penelitian ini terdiri dari tiga kelompok perlakuan, di antaranya ekstrak Echinacea 25.000 ppm (kontrol positif), kontrol negatif, dan ekstrak polisakarida jamur merang pada konsentrasi 1, 10, 100, 1.000, 10.000, dan 100.000 ppm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa polisakarida dari jamur merang memiliki aktivitas imunomodulator berdasarkan pada peningkatan aktivitas fagositosis dan kapasitas sel makrofag peritonium mencit. Aktivitas dan kapasitas fagositosis sel makrofag peritoneum mencit tertinggi masing-masing 73.00% ± 1,63 dan 313,25 ± 2,21 bakteri ditunjukkan oleh pemberian polisakarida jamur merang konsentrasi 100.000 ppm.