Efek ?-Glukan Hasil Ekstraksi Dari Saccharomiyces Sp Terhadap Kadar MDA (Malondialdehid) Dan Kadar GSH (Glutation) Pada Sel Darah Merah Domba Yang Mengalami Stres Oksidatif In Vitro

eka handayani;

?-glukan merupakan suatu polisakarida yang dapat diperoleh dari mikroba dan tanaman tertentu. S cerevisiae, RTA dan RN4 merupakan mikroba yang dapat mensintesis ?-1,3-glukan dan ?-1,6 glukan. Dilaporkan bahwa ?-glukan memiliki efek antioksidan. Telah dilakukan penelitian untuk menguji kemampuan dari ?-glukan hasil ekstraksi dari Saccharomyces sp sebagai antioksidan dalam mencegah pembentukan radikal bebas secara in vitro. Penelitian ini menggunakan sel darah merah domba, yang mengandung MDA (Malondialdehid) dan GSH (Glutation) sebagai parameter adanya radikal bebas dalam sel darah merah. Penelitian dibagi menjadi lima kelompok perlakuan. Kelompok I adalah kelompok kontrol negatif yang tidak mendapat perlakuan, kelompok II adalah kelompok kontrol positif yang diberi perlakuan t-BHP , kelompok III, IV, dan V adalah kelompok uji yang diberi perlakuan t-BHP dan ?-glukan hasil ekstraksi dari Saccharomyces cerevisiae (referensi), RTA dan RN4 dengan dosis 1,2 µg/mL. Selanjutnya dilakukan pengukuran kadar MDA menggunakan metode Wills yaitu pengukuran secara spektrofotometri pada panjang gelombang 530 nm dan GSH menggunakan metode Ellman yaitu pengukuran secara spektrofotometri pada panjang gelombang 412 nm dengan pereaksi DTNB. Hasil percobaan menunjukkan bahwa kadar MDA pada sel darah merah domba sebagai berikut: kelompok I 2,969 ± 0,331 nmol/mL, kelompok II 8,875 ± 0,170 nmol/mL, kelompok III 5,339 ± 0,638 nmol/mL, kelompok IV 5,528 ± 0,624 nmol/mL, kelompok V 5,662 ± 0,337 nmol/mL. Sedangkan kadar GSH pada sel darah merah domba adalah : kelompok 1 4256,51 ± 431,79 nmol/mL, kelompok II 2012,70 ± 437,11 nmol/mL, kelompok III 15496,52 ± 873,13 nmol/mL, kelompok IV 12312,44 ± 637,13 nmol/mL, kelompok V 10222,89 ± 682,16 nmol/mL. Disimpulkan bahwa pemberian ?-glukan terhadap SDMD yang mengalami stress oksidatif dapat menurunkan kadar MDA sehingga mendekati keadaan normal, serta dapat meningkatkan kadar GSH bahkan melebihi keadaan normal. Hasil ini membuktikan bahwa ?-glukan mempunyai efek sebagai antioksidan pada uji in vitro.