Karakterisasi Molekuler Dan Fungsional Enterococcus Lactis Dari Susu Kuda Liar Sumbawa Sebagai Kandidat Agen Probiotik

Adia Nurul; Napis Murodi;

Susu kuda liar Sumbawa merupakan sumber alami Bakteri Asam Laktat (BAL) yang berpotensi dikembangkan sebagai kandidat probiotik. Namun, informasi mengenai karakteristik molekuler dan fungsional Enterococcus lactis asal susu kuda liar Sumbawa masih terbatas, sehingga diperlukan karakterisasi komprehensif untuk mengevaluasi potensinya sebagai kandidat probiotik. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi dan mengkarakterisasi E. lactis secara molekuler dan fungsional. Hasil penelitian menunjukkan isolat berbentuk kokus, Gram positif dengan susunan tunggal dan berpasangan, katalase negatif, serta nonmotil. Ekstraksi DNA menghasilkan konsentrasi rata-rata 129,0 ng/μL dengan rasio kemurnian A260/A280 sebesar 1,89, amplifikasi gen 16S rRNA menghasilkan fragmen DNA berukuran sekitar 1.500 bp berdasarkan elektroforesis, dan analisis BLAST menghasilkan percent identity 98,79% terhadap E. lactis strain CGLBL160 dengan query coverage 99% dan E-value 0.0. Isolat menunjukkan γ-hemolisis, Sensitif terhadap gentamicin, ampicillin, amoxicillin, penicillin, ciprofloxacin, erythromycin, tetracycline, chloramphenicol, dan vancomycin, serta resisten terhadap streptomycin, kanamycin, dan clindamycin. Isolat mampu bertahan pada pH 3,4,5 dan garam empedu pada konsentrasi 0,3%, 0,5%, dan 1%, serta dapat memfermentasi 21 jenis karbohidrat. Berdasarkan karakteristik tersebut, E. lactis asal susu kuda liar Sumbawa berpotensi dikembangkan sebagai kandidat probiotik.