UHAMKA LIBRARY | UPT Perpustakaan UHAMKA
Ditemukan 7 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=zahra r
cover
Skripsi S1 - Farmasi
1Tersedia

Analisis Profil Asam Amino Protein Gelatin Dan Hidrolisat Gelatin Dari Sisik Ikan Kakap Putih (Lates Calcarifer) Metode Autoklaf

Komentar Bagikan
haura hanan zahra ramadhan

Hidrolisat gelatin merupakan hasil pemecahan dengan enzim, basa, atau asam dari protein kompleks menjadi senyawa peptida. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakterisasi kimia dan profil asam amino protein gelatin dan hidrolisat gelatin dari sisik ikan kakap putih. Metode yang digunakan pada penilitian ini yaitu ekstraksi dengan autoklaf menghasilkan gelatin, kemudian dihidrolisis men…

Tahun Terbit
2023
Deskripsi Fisik
x,86hal,;Ill.:Tab.21x29cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
LihatMARCSitasi