Hiperlipidemia adalah naiknya kadar trigliserida atau kolesterol dan menurunnya kadar HDL. Kandungan kuersetin di dalam kulit bawang merah lebih banyak daripada umbi bawang merah. Flavonoid menghambat aktivitas dari beberapa enzim lipogenik, seperti diasil gliserol asil transferase (DGAT), yang akhirnya menurunkan kadar trigliserida. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui uji aktivitas ekstr…