Antioksidan merupakan senyawa kimia yang dapat menyumbangkan satu atau lebih elektron (electron donor) kepada radikal bebas untuk menghambat reaksi radikal bebas. Salah satu tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan adalah kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) yang memiliki potensi unggulan karena kandungan xanton dalam kulit buah manggis dan juga dapat bersifat sebagai penangkal radika…