Tanaman Zingiber officinale var. Roscoe atau dikenal dengan jahe putih termasuk family zingiberaceae. Salah satu kandungan kimia yang terkandung dalam jahe putih yaitu gingerol. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh etanol 70% dan aseton sebagai pelarut pengekstraksi terhadap kandungan gingerol pada ekstrak rimpang jahe putih. Rimpang jahe putih diekstraksi menggunakan metode masera…