Rumput laut tumbuh dan tersebar di seluruh perairan Indonesia. Rumput laut ini mempunyai nilai ekonomis penting karena tidak saja menjadi bahan makanan dan obat-obatan, akan tetapi dapat diolah menjadi produk komersial seperti agar-agar, algin, dan karaginan. Salah satu hasil ekstrak dari rumput laut adalah karaginan suatu hidrokoloid yang dapat digunakan sebagai pengental, pembuat gel, dan pen…