UHAMKA LIBRARY | UPT Perpustakaan UHAMKA
Ditemukan 6 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=nur anisa tanjung
cover
Skripsi S1 - Farmasi
1Tersedia

Optimasi Reaksi Hidrolisis Gelatin Dari Sisik Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Metode Autoklaf Dengan Enzim Protease

Komentar Bagikan
nur anisa tanjung

Gelatin adalah senyawa yang diperoleh dari kolagen dengan hidrolisis asam atau basa dengan degradasi di bawah pengaruh suhu atau enzim. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh gelatin hidrolisat yang optimal menggunakan Response Surface Methodology (RSM). Desain eksperimen dengan 3 faktor yaitu suhu, waktu dan konsentrasi enzim terhadap substrat dengan respon rendemen gelatin hidrolisat d…

Tahun Terbit
2023
Deskripsi Fisik
x,79hal,;Ill.:Tab.21x29cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
LihatMARCSitasi