Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.Udang merupakan salah satu jenis hewan yang sangat digemari oleh kalangan masyarakat. Selain banyak digemari, salah satu ciri dari udang yaitu mengandung banyak protein. Udang vannamei mengandung enzim pencernaan diantaranya yaitu enzim amilase, lipase dan protease. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas enzim pencernaan dengan fraksi ammonium sulfat konsentrasi 40% serta analisi…