Jahe hitam (Kaempferia parviflora) merupakan tanaman obat yang mengandung flavonoid dengan aktivitas farmakologis. Ekstraksi flavonoid dipengaruhi oleh rasio bahan-pelarut, waktu, dan suhu, sehingga diperlukan optimasi. Namun, belum ada penelitian yang melaporkan optimasi kondisi ekstraksi flavonoid dari jahe hitam. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimasi ekstraksi flavonoid menggunakan Res…