Natrium karboksimetilselulosa (Na-CMC) merupakan bahan yang tidak toksik, tidak mengiritasi dan dapat digunakan sebagai gelling agent. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh peningkatan konsentrasi Na-CMC sebagai gelling agent terhadap kestabilan fisik gel kitosan. Gel kitosan dibuat dalam 4 formula dengan konsentrasi Na-CMC 1%, 1,5%, 2%, dan 2,5%. Tiap formula dievaluasi setiap min…