Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.
Angkak merupakan produk hasil fermentasi padat yang dapat dilakukan pada substrat biji-bijian seperti jagung oleh kapang Monascus purpureus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antimikroba ekstrak dan fraksi angkak hasil fermentasi substrat jagung oleh Monascus purpureus terhadap pertumbuhan Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Candida albicans dengan parameter zona …
- Tahun Terbit
- 2020
- Deskripsi Fisik
- ix,67hal,;Ill.:Tab.21x29cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
