Susu kuda liar Sumbawa merupakan sumber alami Bakteri Asam Laktat (BAL) yang berpotensi dikembangkan sebagai kandidat probiotik. Namun, informasi mengenai karakteristik molekuler dan fungsional Enterococcus lactis asal susu kuda liar Sumbawa masih terbatas, sehingga diperlukan karakterisasi komprehensif untuk mengevaluasi potensinya sebagai kandidat probiotik. Penelitian ini bertujuan mengident…

Tahun Terbit

-

ISBN/ISSN

978-602-8730-93-8

Deskripsi Fisik

xiii,445263p.:ill:21cm

No. Panggil

610.7 ARI m