Bekatul merupakan hasil samping proses penggilingan padi yang mengandung senyawa bioaktif seperti tokoferol, tokotrienol, oryzanol. Gamma oryzanol pada bekatul memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi sehingga dapat menangkal radikal bebas. Menurut penelitian yang dilakukan oleh setyowati membuktikan bahwa ekstrak bekatul beras merah memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebes…