Vanilin merupakan senyawa fenol tersubstitusi gugus metoksi pada posisi orto dan gugus aldehida pada posisi para, sehingga vanilin dapat dilakukan reaksi esterifikasi karena memilki gugus hidroksi. Beberapa riset menunjukkan bahwa turunan vanillin memiliki aktivitas antibakteri. Vanilil alkohol yang digunakan yaitu hasil reduksi vanilin menggunakan NaBH4 yang diperoleh rendemen sebesar 76,0…