UHAMKA LIBRARY | UPT Perpustakaan UHAMKA
Ditemukan 5 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=ivana zulaikah
cover
Skripsi S1 - Farmasi
1Tersedia

Optimasi Konsentrasi Kombinasi Karagenan Dan Konjak Sebagai Gelling Agent Terhadap Sifat Fisik Kembang Gula Jelly Sari Buah Tomat (Solanum Lycopersicum L.)

Komentar Bagikan
ivana zulaikah

Buah tomat (Solanum lycopersicum L.) secara traditional digunakan sebagai sumber antioksidan. Buah tomat diolah menjadi sari buah selanjutnya diformulasikan dalam bentuk sediaan kembang gula jelly. Gelling agent yang digunakan karagenan dan konjak dengan perbandingan 2:1. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui optimasi konsentrasi kombinasi karagenan dan konjak sebagai geliing agent dapa…

Tahun Terbit
2014
Deskripsi Fisik
vii,56hal.;ill.:Tab.;29x21cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
LihatMARCSitasi