Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.
Yogurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri Lactobacillus bulgaris dan Streptococcus thermophillus.Yogurt merupakan salah satu upaya pengolahan susu yang prospektif terhadap sebagian orang yang alergi terhadap susu, tetapi masih terkendala pada umur simpan dan penangaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penambahan susu skim pada freeze drying terhadap sifat granul dan vi…
- Tahun Terbit
- 2014
- Deskripsi Fisik
- ix,66hal.;ill.:Tab.;29x21cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
