Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.
Sisik ikan kakap putih merupakan sumber protein kolagen yang dapat digunakan sebagai gelatin. Identifikasi dari ekstraksi gelatin sisik ikan kakap putih dapat membuktikan kualitas gelatin sebagai pengganti kulit sapi dan babi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh hidrolisis dengan perasan jeruk nipis (1 :3) dan asam asetat 5% terhadap perbedaan waktu ekstraksi gelatin dengan m…
- Tahun Terbit
- 2022
- Deskripsi Fisik
- x,75hal,;Ill.:Tab.21x29cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
