Jamur shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) mempunyai nilai gizi, rasa lezat, bau harum, dan memiliki khasiat obat. Penelitian ini bertujuan mengetahui aktivitas penghambatan xantin oksidase dengan ekstrak polisakarida jamur shiitake. Hewan uji mencit putih jantan dibagi 6 kelompok perlakuan. Kontrol normal tidak diberi perlakuan, kontrol positif diberi allopurinol, kontrol negative dib…