Es batu merupakan bahan tambahan atau pelengkap dalam minuman. Es batu dibuat dengan cara membekukan air pada suhu 0°C. Syarat mutu es batu yang layak konsumsi diatur dalam Permenkes RI No. 492/MENKES/PER/IV/2010, yaitu dalam 100 ml es batu tidak boleh mengandung bakteri Coliform dan Escherichia coli. Terdapat tiga jenis es batu yang digunakan pedagang warteg daerah Pasar Perumnas, Klende…