Penggunaan enzim amilase saat ini telah berkembang pesat. Enzim amilase merupakan enzim yang dapat menghidrolisis pati menjadi gula sederhana seperti glukosa. Dalam bidang farmasi, hasil hidrolisis pati oleh enzim amilase dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan sirup obat. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan berat molekul amilase dari dialisat cairan pankreas dan usus aya…