Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.
Berdasarkan proses pengolahannya, teh dapat dibedakan menjadi teh putih, hijau, oolong dan hitam. Dari keempat jenis teh, sebagian besar polifenol dalam teh hitam teroksidasi selama proses fermentasi. Semakin muda daun teh, kandungan polifenolnya semakin tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar fenol total pada teh putih, hijau, oolong dan hitam. Ekstrak teh putih, hijau, oolong …
- Tahun Terbit
- 2019
- Deskripsi Fisik
- ix,51hal.;Ill.:Tab.21x29cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
