Udang Jerbung termasuk dalam familia Penaeidae Rafinesque. Cangkang udang jerbung mengandung konstituen utama yang terdiri dari protein, kalsium karbonat, kitin, pigmen, abu dan lain – lain. Kitosan sulfat merupakan zat yang memiliki efek sebagai antikoagulan karena stuktur kitosan sulfat analog dengan heparin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek akntikoagulan kitosan sulfat dari c…