Pereaksi p-fenildiazonium sulfonat merupakan salah satu pereaksi warna yang digunakan untuk analisis histamin. Pereaksi ini digunakan karena memiliki sensitivitas dan selektivitas yang baik terhadap histamin. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui kondisi dan komposisi optimum pereaksi p- fenildiazonium sulfonat agar penggunaannya optimal baik dalam analisis kualitatif …