Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.Kepala udang vannamei terdapat saluran pencernaan yang bisa menjadi sumber enzim dan bisa dimanfaatkan dalam bidang kesehatan, pangan dan industri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas enzim pencernaan dan berat molekul enzim pencernaan yang terdiri dari amilase, lipase dan protease fraksi ammonium sulfat 100% dari saluran pencernaan udang vannamei (Litopenaeus vannamei) mengguna…