Demensia adalah salah satu dari penyakit neurodegeneratif, sekelompok penyakit dengan pengaruh klinis yang beragam. Likopen diketahui mampu mengurangi kerusakan oksidatif yang menyebabkan demensia. Buah semangka diketahui mengandung likopen yang sangat tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh aktivitas antidemensia dari jus kukusan buah semangka dengan cara meningkatkan memori spasial …