Dampak limbah ternak apabila tidak ditangani dengan baik limbah ini akan berpotensi mencemari lingkungan. Salah satu usaha untuk mengatasi permasalahan limbah ternak adalah dengan penggunaan enzim dari cairan rumen sapi. Cairan rumen sapi mengandung enzim selulase, xilanase, protease, dan amilase. Enzim amilase berfungsi untuk mengkatalisis pemecahan pati menjadi gula. Penelitian ini bertujuan …