Penelitian sebelumnya menyatakan ekstrak etanol 96% buah tomat mengandung fenolat total dan likopen yang mempunyai aktivitas sebagai antioksidan. Dan hasil ini dikembangkan lebih lanjut dalam bentuk sediaan gel. Gel mempunyai keuntungan diantaranya transparan, tidak lengket dan tidak menutupi pori-pori kulit dan membutuhkan pembentuk gel sedikit. Salah satu gelling agent yang banyak digunakan d…