Makanan merupakan kebutuhan dasar manusia yang berkontribusi langsung terhadap peningkatan kesehatan. Namun, keamanan pangan yang beredar di masyarakat saat ini sudah tidak dapat terjamin lagi. Masih ada ditemui beberapa kasus daging tikus yang ditambahkan ke dalam produk olahan daging sapi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada kontaminasi DNA tikus pada penggilingan daging di daerah…