ABSTRAK
Food Safety merupakan suatu upaya yang diperlukan untuk mencegah makanan pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat menggangu, merugikan dan membahayakan kesehatan manusia serta aman untuk dikonsumsi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran penerapan food safety pada aspek pengolahan makanan dan fasilitas sanitasi di Instalasi Gizi…

Tahun Terbit

2017

Deskripsi Fisik

xxi + 111 hlm