Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.Yoghurt sinbiotik tepung pisang ambon (Musa acuminata Colla) mengandung probiotik dan prebiotik yang dapat digunakan sebagai antihiperglikemia. Prebiotik dalam yoghurt berasal dari tepung pisang ambon yaitu fruktooligosakarida yang dapat menstimulasi pertumbuhan bakteri asam laktat (BAL). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas yoghurt sinbiotik tepung pisang ambon dalam menuru…