Temu giring (Curcuma heyneana Valeton & Zijp) mengandung senyawa yaitu minyak atsiri, kurkumin, tanin, saponin, flavonoid, dan pati. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh cara pengeringan temu giring terhadap kadar fenol total, flavonoid total serta aktivitas antioksidan dengan tiga metode pengeringan yaitu sinar matahari, kering angin dan oven. Metode ekstraksi yang digunakan …