Bekatul adalah hasil samping proses penggilingan padi yang mengandung senyawa γ-oryzanol sangat kuat dalam mencegah oksidasi lebih efektif mencegah radikal bebas dibandingkan vitamin E. Pada emulgel dibutuhkan surfaktan untuk menjaga stabilitas fisik emulgel. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh peningkatan konsentrasi surfaktan terhadap stabilitas fisik emulgel. Emulgel dibuat …